domingo, 7 de março de 2010
Receita - Floresta Negra à antiga
Receita - Floresta Negra à antiga
Ingredientes
Para a massa:
50g de cacau em pó
200g de ovo
75g de margarina derretida
225g de farinha
250g de açúcar
50g de mel
100g de amêndoas moídas
kirsch para embeber o bolo q.b.
Para o recheio:
150g de cerejas maceradas em kirsch
250ml de natas
Para decorar:
Natas batidas
Cerejas em kirsch
Aparas de chocolate
Preparação
Aqueça o forno e prepare uma forma com 24cm de diâmetro, untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha.
1. Coloque os ovos num recipiente e leve-os a banho-maria juntamente com o açucar e o mel. Vá batendo a mistura até obter um creme de cor clara.
2. Peneire a farinha com as amêndoas moídas e o cacau e junte-os ao creme de ovos. Adicione a manteiga derretida e já fria. Misture bem e deite na forma.
3. Leve ao forno em temperatura média durante cerca de 20minutos ou até verificar que a massa está cozida.
4. Desenforme e deixe arrefecer.
5. Bata as natas e reserve-as no frigorífico.
6. para armar o bolo, corte a massa em três partes de igual espessura e embeba cada uma delas com kirsch, diluído a 50 por cento numa calda a 30º Baumé. Espalhe uma camada de natas batidas, distribua por cima várias cerejas e cubra com nova camada de bolo. Repita o procedimento até cobrir com a última camada.
7. Para decorar, coloque natas batidas num saco de pasteleiro de bico canelado e forme pequenos montículos junto à extermidade do bolo. Coloque uma cereja sobre cada um dos montículos de natas e cubra o centro com aparas de chocolate.
Este bolo é tradicional da região alemã da Suábia.
Publicada por Maria Maia em Domingo, Março 07, 2010 0 comentários
Ingredientes
Para a massa:
50g de cacau em pó
200g de ovo
75g de margarina derretida
225g de farinha
250g de açúcar
50g de mel
100g de amêndoas moídas
kirsch para embeber o bolo q.b.
Para o recheio:
150g de cerejas maceradas em kirsch
250ml de natas
Para decorar:
Natas batidas
Cerejas em kirsch
Aparas de chocolate
Preparação
Aqueça o forno e prepare uma forma com 24cm de diâmetro, untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha.
1. Coloque os ovos num recipiente e leve-os a banho-maria juntamente com o açucar e o mel. Vá batendo a mistura até obter um creme de cor clara.
2. Peneire a farinha com as amêndoas moídas e o cacau e junte-os ao creme de ovos. Adicione a manteiga derretida e já fria. Misture bem e deite na forma.
3. Leve ao forno em temperatura média durante cerca de 20minutos ou até verificar que a massa está cozida.
4. Desenforme e deixe arrefecer.
5. Bata as natas e reserve-as no frigorífico.
6. para armar o bolo, corte a massa em três partes de igual espessura e embeba cada uma delas com kirsch, diluído a 50 por cento numa calda a 30º Baumé. Espalhe uma camada de natas batidas, distribua por cima várias cerejas e cubra com nova camada de bolo. Repita o procedimento até cobrir com a última camada.
7. Para decorar, coloque natas batidas num saco de pasteleiro de bico canelado e forme pequenos montículos junto à extermidade do bolo. Coloque uma cereja sobre cada um dos montículos de natas e cubra o centro com aparas de chocolate.
Este bolo é tradicional da região alemã da Suábia.
Publicada por Maria Maia em Domingo, Março 07, 2010 0 comentários
sábado, 6 de março de 2010
Dificuldades e reflexão sobre esta ferramenta
É com pena minha que não consigo terminar este trabalho. Não consigo adicionar qualquer hiperligação no blog nem adicionar fotos. Na sessão em que este tema foi apresentado não me encontrava muito bem e não compreendi parte dos assuntos mencionados.
Por mais tentativas que faça não consigo ir mais além.
Quanto à utilização de blogs ou à sua criação, é notório que não tenho uma opinião formada. Ao não conseguir construir o blog também me é difícil expressar sobre o valor educativo ou social desta ferramenta. Provavelmente apresenta potencialidades que não consigo visualizar.
Por mais tentativas que faça não consigo ir mais além.
Quanto à utilização de blogs ou à sua criação, é notório que não tenho uma opinião formada. Ao não conseguir construir o blog também me é difícil expressar sobre o valor educativo ou social desta ferramenta. Provavelmente apresenta potencialidades que não consigo visualizar.
Para saber mais...
Existem numerosos sites na Internet que nos dão informação mais precisa e detalhada sobre a história do chocolate.
Sem cacau não há chocolate
Os Maias foram os primeiros a cultivar o cacaueiro, há mais de 2000 anos. Usavam o seu fruto como alimento e como moeda. Mais tarde os Astecas usaram-no para prepararem uma bebida forte e espumosa destinada aos soldados e aos hierarcas, embora também o consumissem em certos festejos e rituais.
O cacau chega à Europa após a viagem de Cristóvão Colombo. No entanto, é Hernán Cortés, que chegou ao México em 1519, que descobre oficialmente esta bebida. Nesse tempo a bebida de cacau tinha um sabor amargo e forte.
Devido às suas qualidades nutritivas e ao seu valor (como moeda)os espanhóis incentivaram o seu cultivo, expandindo esta cultura para outras regiões como a Venezuela, o Brasil e as Antilhas.
os primeiros carregamentos de cacau para a Europa dão-se por volta de 1524. Mais pela novidade que pelo seu sabor, a bebida de cacau tornou-se moda entre a nobreza e o clero espanhol. O gosto por esta bebida difunde-se a outros países como a Itália, a França, a Inglaterra e a Alemanha. Por ser uma bebida amarga, estava pouco adaptada ao gosto dos Europeus, sendo mais utilizada como um produto medicinal.
Rapidamente os europeus ultrapassaram o amargor desta bebida, adicionando-lhe o açucar, a substância necessária para obter o chocolate.
Um século após a sua descoberta, o chocolate, como bebida, entrou decididamente na moda e surgiram salões onde esta bebida podia ser tomada.
A boa recepção do produto levou ao aparecimento de uma nova indústria - a chocolataria. Em França, no século XVII abriu a primeira loja de chocolates.
A Inglaterra, no século XVII importava directamente o cacau da Jamaica e rapidamente iniciaram a produção de chocolate.
Mas é só no século XIX que o chocolate adquire o sabor que hoje lhe conhecemos. Foram os suiços que, ao prepararem-no com leite e açucar, lhe dão um sabor mais suave, capaz de captar novos consumidores. Desde então, os suiços investigaram novas técnicas e processos de fabrico e estão entre os mais conceituados chocolateiros do mundo.
O cacau chega à Europa após a viagem de Cristóvão Colombo. No entanto, é Hernán Cortés, que chegou ao México em 1519, que descobre oficialmente esta bebida. Nesse tempo a bebida de cacau tinha um sabor amargo e forte.
Devido às suas qualidades nutritivas e ao seu valor (como moeda)os espanhóis incentivaram o seu cultivo, expandindo esta cultura para outras regiões como a Venezuela, o Brasil e as Antilhas.
os primeiros carregamentos de cacau para a Europa dão-se por volta de 1524. Mais pela novidade que pelo seu sabor, a bebida de cacau tornou-se moda entre a nobreza e o clero espanhol. O gosto por esta bebida difunde-se a outros países como a Itália, a França, a Inglaterra e a Alemanha. Por ser uma bebida amarga, estava pouco adaptada ao gosto dos Europeus, sendo mais utilizada como um produto medicinal.
Rapidamente os europeus ultrapassaram o amargor desta bebida, adicionando-lhe o açucar, a substância necessária para obter o chocolate.
Um século após a sua descoberta, o chocolate, como bebida, entrou decididamente na moda e surgiram salões onde esta bebida podia ser tomada.
A boa recepção do produto levou ao aparecimento de uma nova indústria - a chocolataria. Em França, no século XVII abriu a primeira loja de chocolates.
A Inglaterra, no século XVII importava directamente o cacau da Jamaica e rapidamente iniciaram a produção de chocolate.
Mas é só no século XIX que o chocolate adquire o sabor que hoje lhe conhecemos. Foram os suiços que, ao prepararem-no com leite e açucar, lhe dão um sabor mais suave, capaz de captar novos consumidores. Desde então, os suiços investigaram novas técnicas e processos de fabrico e estão entre os mais conceituados chocolateiros do mundo.
Apresentação
O meu blog relaciona-se com doçarias o que me expõe como uma pessoa gulosa, apreciadora de chocolates e outras coisas docinhas.
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